La Família Professional de Seguretat i Medi Ambient es divideix en tres àrees de competència diferenciades:

• Gestió Ambiental
• Seguretat
• Prevenció de riscos

Les activitats relatives a la Gestió Ambiental fan referència als mercats de l'aigua i els residus, les activitats municipals de neteja viària i també de parcs i jardins, la protecció del medi ambient atmosfèric, l'agricultura ecològica, les energies renovables i el medi ambient en el sector forestal.
 
Les activitats de l'àrea productiva de Seguretat fan referència a la protecció a les persones i els béns: Seguretat pública, Seguretat privada i Protecció Civil. De tal manera, el grup de treball d'aquesta família professional contempla la seguretat en el sentit més ampli possible: seguretat davant les emergències i les catàstrofes; seguretat alimentària i seguretat laboral.

Finalment, com a tercera àrea que inclou aquesta família professional, figura la de prevenció de riscos: tant per al treballador, evitant accidents laborals, com per a les persones consumidores dels béns o serveis generats en el treball, assegurant la qualitat d'aquests.
Els titulats en cicles de la família de SEGURETAT I MEDI AMBIENT tenen presència a les següents activitats:
 

• Neteja en espais oberts i instal·lacions industrials
• Operació d'estacions de tractament d'aigües
• Gestió de residus urbans i industrials
• Serveis per al control de plagues
• Vigilància i seguretat privada
• Prevenció i extinció d'incendis i salvament
• Operacions subaquàtiques de recerca i recuperació de víctimes i objectes sinistrats
• Control i protecció del medi natural
•  Interpretació i educació ambiental
• Control de la contaminació atmosfèrica
• Control de sorolls, vibracions i aïllament acústic
• Gestió d'emergències aquàtiques en aigües continentals
•  Gestió i coordinació en protecció civil i emergències